تفاصيل الوجبة
- الرقم : 93
- بتاريخ : 31-03-2016
- التصنيف : الأطباق الرئيسية - الأطباق الشعبية
- المستوى :
- المدة التقريبية : 60 دقيقة
- عدد الأشخاص : 5
1- نسلق الدجاج مع القرفة والهيل والقرنفل وشرائح البصل والفلفل البارد والملح لمدة ٤٠ دقيقة.
2- نرفع الدجاج ونصفي مرق الدجاج ثم نضيف الرز ونتركه حتى ينضج على نارمرتفعة ثم على نار هادئة.
3- لعمل الكشنة: نشوح البصل في الزيت حتى يذبل ثم نضيف البهارات والملح والحمص والبطاطس ونقلبهم.
4- نرفع الكشنة عن النار ثم نضيفه على الرز بعد أن ينشف من المرق تمامًا.
5- ندهن سطح الدجاج بالزبدة ونوزع عليه البهارات ثم ندخله الفرن ونشعله من الأعلى فقط ونقلبه حتى يتحمر سطح الدجاج.
6- يقدم الأرز وعليه الكشنة ثم الدجاج.
وبالعــــــــــــــــــــــافية