تفاصيل الوجبة
- الرقم : 1
- بتاريخ : 19-10-2015
- التصنيف : الأطباق الرئيسية
- المستوى :
- المدة التقريبية : 60 دقيقة
- عدد الأشخاص : 5
1- نخلط مقادير العجينة مع بعضها البعض ونعجنها حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نفردها ونغطيها وندعها جانبًا.
2- نشوح البصل والزيت والبهارات الخشنة حتى يذبل البصل ثم نضيف الدجاج والملح والبهارات الناعمة ونقلب الدجاج حتى يتغير لونه.
3- نضيف الطماطم ونستمر بالتقليب.
4- نضيف الماء الماء والخضار ونترك الطبق يغلي على النار لمدة نصف ساعة أو أقل بحسب حجم الدجاجة.
5- نغسل الأرز وننقعه لمدة ثلث ساعة ثم نصفيه ونسلقه مع الملح والفلفل وقليل من الماء ونرش على الوجه زعفران ونضع قطعة صغيرة من الزبدة.
6- ندهن القدر أو الصينيه بالزيت ونبسط العجينة بداخل القدر ثم نضع طبقه خفيفة من الأرز ثم الدجاج والخضار وباقي الأرز ومرق الدجاج.
7- ونلف أطراف العجينة على الأرز ونغطيها وندهنها بالزيت وندخلها في فرن ساخن على درجة 200م لمدة 45 دقيقة.
وبــالعـافيـة