بحث

السينابون بالكراميل

تفاصيل الوجبة

  • الرقم : 492
  • بتاريخ : 29-11-2018
  • التصنيف : الحلويات
  • المستوى : متوسط
  • المدة التقريبية : 30 دقيقة
  • عدد الأشخاص : 7

المكونات

الحشوة

  • 3 ملعقة سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة كاكاو
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة - لدهن العجينة

العجينة

  • 2 كوب طحين
  • 1/2 كوب حليب - دافىء
  • 1 حبة بيضة
  • 3/4 أصبع زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 3 ملعقة كبيرة سكر

صوص الكراميل

  • 1/2 أصبع زبدة
  • 3/4 كوب سكر بني
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة خفق
  • 1/2 كوب جوز - عين الجمل - مكسر

طريقة التحضير


١- لعمل العجينة :نخلط السكر والحليب والخميرة  ونحركه بمضرب السلك وتترك تختمر دقيقتين
٢- ثم نضيف باقي المقادير  وندخلها بالعجانه ونخلطها قليلا .
٣- نضيف الطحين ونستمر بالعجن   خمس دقايق حتى تتجانس وتصبح ناعمه الافضل تترك تتخمر ساعتين .
٤- تفرد العجينه  كامله وتدهن بالزبده  ويوزع عليها الحشوة وتلف وتثبت اطراف العجينه ثم تقطع بالخيط او السكين وتترك تتخمر عشرين دقيقة .

٥- لعمل الكراميل في قدر على النار نضع الزبدة والسكر والكريمة لحد ماتذوب فقط
٦- نوزعه بصينية الفرن ونوزع عليه  الجوز
٧- نصف رولات السينابون وندخله الفرن على درجة  ١٨٠  من ً١٥ الى ٢٠ دقيقة  ونحمر السينابون خمس دقايق من الاعلى .
٨- يخرج من الفرن ويترك  ً٥ دقايق ثم يقلب  ويقدم

وبالعافية❤

معلومات مفيده ؛
حتى تكون العجينه هشه ترك الخميره في السوائل تتخمر دقيقتين قبل اضافة الدقيق

في العجائن مثل السينابون والدونات والخليه والفطاير تترك العجينه تتخمر مره اخرى  بعد ان تشكل وقبل القلي او الفرن .

عجينة السينابون الافضل تفرد مره واحده حتى تكون مقاسات القطع واحده

السكر البني الجيد يكون رطب ومتلبد بعد فتح الكيس مباشره

اذا أعجبتك الوجبة, لا تتردد في نشرها :)
  • Email
  • WhatsApp
  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Addthis

الوجبات المقترحة